|
|
Gepaneerde Karbonade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ei
zout, peper
1 el. fijngehakte peterselie
4 el. bloem
1 pakje paneermeel
4 karbonades 100-150 gr. elk
slaolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Het ei loskloppen met een snufje peper, een snufje zout, de peterselie en een scheutje water.
De bloem op een bord strooien.
Het paneermeel op een ander bord strooien. De karbonades eerst door de bloem, dan door het ei en vervolgens door het paneermeel halen, zodat ze er helemaal met bedekt zijn. Tot gebruik in de koelkast bewaren. In een ruime koekenpan een flinke laag olie verhitten en hierin de karbonades op een matig vuur in ca. 25 min. goudbruin en gaar bakken.
|
|
|